Hartige pannenkoekjes

Hartige pannenkoekjes
Voor ongeveer 12 pannenkoekjes

Ingrediënten

  • 100 gram havermout (gemalen)
  • 50 gram boekweitmeel
  • 1 ei
  • 200 gram melk
  • ¼ komkommer
  • 1 bakje kruidenkaas

20160313_140215 (1)


Meng de havermoutmeel en boekweitmeel met het ei en schenk scheutje voor scheutje de melk erbij.
Roer goed door. Doe olijfolie in een koekenpan en maak van het beslag kleine pannenkoekjes.

Snij de komkommer door de helft en haal de binnenkant eruit met een lepeltje.
Snij nu met een kaasschaaf dunne plakken van de zijkant.
Smeer, als de pannenkoekjes volledig zijn afgekoeld, de smeerkaas op het pannenkoekje en leg daar de komkommerplakjes op.

Eet smakelijk!

x Liefs Marloes